Los Reyes, Michoacán.- El precio de quince pesos al que se mantiene el kilo de tortilla en Los Reyes es justo, porque aparte de la harina y el maíz, hay que pagar gas, electricidad, bolsa, papel, aditivos para el mantenimiento de la máquina; el pago de los empleados y en algunos casos hay tortilleros que pagan renta de su espacio, señaló el tortillero Salvador León Bermúdez.
Indicó que también hay que pagar el permiso en el Ayuntamiento, así como a Administración de Rentas, por lo que la ganancia es poca y la tortilla no la podemos subir más porque sería algo muy sentido por la ciudadanía, aunque los precios de las harinas, gas, gasolina, sí han ido en aumento.
José Martín Pérez Torres, tortillero de la colonia Santa Rosa, destacó que el precio de la tonelada de harina está entre los diez mil pesos, pero además hay que pagar 400 pesos más por flete y descarga. Añadió que el precio del maíz se ha mantenido por debajo de los seis pesos.
Salvador León, quien tiene su tortillería ubicada en la calle Morelos y no pertenece a la Unión Local de Tortilleros, apunta que aunque estuvo en la organización, no vio conveniente seguir. “El comité requiere una cuota y en los casi diez años de su existencia, no se han visto apoyos en concreto para los tortilleros del municipio y tampoco un proceso democrático para la elección de su dirigente”, manifestó.
José Martín Pérez dijo que el mayor problema que tienen los tortilleros es con las harineras, porque en ocasiones les han subido el precio de la tonelada “despiadadamente”, como sucedió a finales del año pasado, cuando se previó que el kilo de maíz iba a llegar hasta siete pesos en marzo del 2012 y “también nos aumentaron como mil 500 pesos por cada tonelada de harina a principios del año”.
José Martin, quien expresó que sí es parte de la Unión Local de Industriales de la Masa y la Tortilla en Los Reyes, pero sostuvo que de la unión no han recibido nada desde que se integraron a ella, “la persona que está al frente no ha hecho nada por mejorar nuestra situación”.
Finalmente ambos tortilleros coincidieron en que la gente es exigente con la calidad de la tortilla que compra, por lo que hay que comprar harina y maíz de calidad para ofrecer, así que sumado a la subida en precios de insumos, hay que comprar harina y maíz de calidad para ofrecer una buena tortilla a nuestros clientes y conservarlos.
José Martín Pérez Torres, tortillero de la colonia Santa Rosa, destacó que el precio de la tonelada de harina está entre los diez mil pesos. (2012-08-01)
