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Termina su Festival de Verano "¿Carnívoro o vegetariano?”
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Película, degustación y charla por la Videoteca María Rojo |
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Ivonne Monreal Vázquez |
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De la desvalorización de la cultura culinaria mexicana y del cómo la invasión de la gastronomía internacional ha restado poder a la comida nacional en un país donde no está ni siquiera en el tema del debate impulsar una educación alimentaria, hablará en la charla "El analfabetismo culinario" la gastrónoma Laura Ireri Rodríguez Cruz.
Charla organizada por Juan Francisco Prieto Huesca, coordinador de la Videoteca María Rojo, a la par de una degustación de canapés de comida michoacana pero con el toque creativo de la gastrónoma: "Voy a dar unas corunditas pero chiquititas y en lugar de utilizar manteca voy a ponerles mantequilla y las voy a rellenar con frijoles. También haré unos sopes de frijoles dulces con jamaica y unos taquitos de requesón".
Laura Ireri Rodríguez Cruz (Morelia, 1981), historiadora del arte y gastrónoma, creció metida en el laboratorio de los chimoles, como las niñas de la película "Como agua para chocolate" aunque "no tan romántico, ¡no tan sexoso!, jajaja". En su familia, todos cocinan: "Mi abuelo, mi papá, mi mamá, mi tío es medio panadero y mi abuela es la típica abuelita que todo lo que toca lo hace rico".
Charla que seguirá a "La gran comilona". película italo francesa rodada en 1973, dirigida por Marco Ferreri con las actuaciones de Marcello Mastroianni, Ugo Tognazzi, Michel Piccoli, Philippe Noiret y Andréa Ferreol y como última entrega del Festival de Cine de Verano "¿Carnívoro o vegetariano?” de la Videoteca María Rojo, en función programada a las 16:30 horas en la Fábrica de Imágenes (Avenida Madero 398, segunda planta). |
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